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Vino Nobile di Montepulciano – Amici dell’Enotria

Dégustation Amici dell’Enotria : vins issus du cépage Prugnolo Gentile

Petit retour sur une belle dégustation de l’Amici dell’Enotria qui s’est tenue le mardi 05 mai 2015 dans les locaux du Palet d’Or sur route de l’Église à Québec. Le thème de la soirée concernait les vins italiens issus du cépage Prugnolo Gentile de Toscane.

Tout d’abord, le Prugnolo Gentile est aussi connu sous le nom de Sangiovese Grosso ou Brunello. C’est un cépage typique des alentours de Montalcino et Montepulciano qui est aussi cultivé dans plusieurs autres endroits de Toscane. Il se retrouve dans l’élaboration de grands vins italiens réputés à travers le monde, tels que les Chianti, Brunello di Montalcino et Vino Nobile di Montepulciano.

La dégustation était initialement composée de 10 vins, majoritairement de l’appellation DOCG Vino Nobile di Montepulciano. Ces vins sont issus d’assemblages contenant au minimum 70% de Prugnolo Gentile et souvent associé au Canaiolo Nero (10 à 20%) avec des petites quantités d’autres cépages indigènes. Les cépages français sont aussi tolérés. Les vins sont élevés au moins 3 ans, dont une année en présence de bois (foudre, barrique, neuf… aucune restriction particulière).

Les Vino Nobile di Montepulciano arborent généralement une robe rubis foncée avec des arômes de fruits noirs (cerise) et d’épices. Il n’est pas rare de retrouver des arômes d’anis & de réglisse. En bouche, l’acidité est assez marquée avec des tanins très soutenus. Les vins vieillis sont souvent plus souples grâce à des tanins patinés et une acidité moindre ; cela permet de laisser s’exprimer les fruits et les épices du vin.

Les millésimes dégustés variaient de 1997 à 2011 ce qui a permis d’apprécier l’évolution du Prugnolo Gentile au fil des années. Malgré deux bouteilles bouchonnées, la dégustation fut agréable et très intéressante. Parmi les vins proposés, voici quelques notes de dégustation sur 3 vins très intéressant, dont le dernier était tout simplement exceptionnel :

Dégustation Québec GM20 - Amici dell'Enotria - Prugnolo gentile
Dégustation Québec GM20 - Amici dell'Enotria - Prugnolo gentile
Dégustation Québec GM20 - Amici dell'Enotria - Prugnolo gentile
  • Sillano, Toscana 1999 – Carpineto : une robe qui donne des signes d’oxydation avancée (orange foncé). Un nez complexe qui dégage des arômes d’alcools distillés (vielle prune) et légèrement cuivrés. En bouche, tanins encore présents avec des saveurs d’épices, de tabac avec une légère astringence. Une longueur appréciable et agréable. Note : 15/20.
  • Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1997, Carpineto : une robe très claire sur le orange caractéristique d’un vin très oxydé. Un nez relativement discret et agréable sur les épices et la cannelle.  En bouche, les tanins sont très patinés et laissent place à des saveurs de fruits noirs avec une belle longueur. Le vin semble avoir débuté sa phase descendante. Note : 16/20.
  • Grandi Annate, Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2007, Avignonesi : tout simplement le vin de la soirée ! Un nez très expressif sur le piment d’Espelette et la paprika fumé avec en arrière plan des notes agréables de rose. En bouche, un équilibre parfait avec des saveurs de piment d’Espelette et de rose. Une longueur relevée, mais très agréable qui tient la distance ! Cette réserve (Riserva) est uniquement disponible les meilleures années, 2-3 fois par décennie. Note : 18,5/20 avec une forte recommandation pour en conserver quelques bouteilles dans son cellier.
Vincent

À propos de Vincent ludovic Blanchard

Passionné de vin depuis de nombreuses années, pour lui, la meilleure façon de le comprendre passe par le partage, les accords mets/vins et l’expérimentation personnelle.

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