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Pouilly fumé – Silice 2011

Fiche de dégustation – GM20

Pouilly Fumé – Silice

 

Dégustation

T°C de dégustation : 11°C

Temps d’ouverture de la bouteille avant dégustation : 5 h

Commentaires : robe verte pâle avec des reflets légèrement jaunes. Quelques larmes apparaissent sur la paroi.  Nez agréable et minéral qui développe des notes d’agrumes (zeste d’orange et citron jaune) et de fruits blancs (pomme, poire) avec une légère salinité et quelques soupçons de noix. En bouche, le vin est sec et minéral avec une acidité délicate. On distingue des saveurs de citron jaune et d’orange légèrement beurrées avec une finale iodée.  Longueur en bouche 2.5 Stars (2.5 / 4).

Note de dégustation* : 14 Stars (14 / 20)

  • Couleur : 3 Stars (3 / 3)
  • Odorat : 3 Stars (3 / 5)
  • Saveur : 8 Stars (8 / 12)

Potentiel de garde** : 5-7 ans

* voir la fiche de dégustation GM20 pour comprendre le détail de la notation
** le potentiel de garde est calculé à partir de l’année du millésime, et non de la date de la dégustation

Suggestions d’accords GM20 : l’accord est parfait avec un chèvre de Valençay.

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Informations générales

Type de vin : blanc

Millésime : 2011

Code SAQ : 11959364 (millésime 2014)

Prix :  23,20 $

Rapport qualité/prix : 4 Stars (4 / 5)

AOP/AOC : Pouilly Fumé

Coordonnées du domaine

EARL Francis Blanchet
33 et 35 rue Louis Joseph Gousse – Le Bouchot 58150 Pouilly-sur-Loire FRANCE
Tel. : +33 (0)3 86 39 05 90 – Fax : +33 (0)3 86 39 13 19 – Courriel : contact@vins-francis-blanchet.fr

Informations techniques

Situation géographique & sols : exposition sud-ouest en coteaux sur un sol argile-silex

Superficie : 1,3 ha

Cépage(s) : 100% Sauvignon

Âge des vignes : en moyenne 21 ans

Élevage : l’élevage et la vinification sont réalisés en cuves Inox thermo-régulées. Les contrôles sont faits bi-quotidiennement au cours de la fermentation alcoolique.

Fiche technique du producteur

Vincent

À propos de Vincent ludovic Blanchard

Passionné de vin depuis de nombreuses années, pour lui, la meilleure façon de le comprendre passe par le partage, les accords mets/vins et l’expérimentation personnelle.

Coordonnées

4600, rue Caroline-Valin
Québec (QC) G1Y 3R1
Canada

Mention légale

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Seuls les membres du club peuvent profiter de nos importations privées.

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