votre style de vin

Domaine de l’Échevin – Guillaume de Rouville 2014

Fiche de dégustation – GM20

Saint Maurice – Guillaume de Rouville 2014
(biologique)

 

Guillaume de Rouville - Domaine Echevin - dégustation GM20 - Québec

Dégustation

T°C de dégustation : 11°C

Temps d’ouverture de la bouteille avant dégustation : immédiatement et après 3 heures d’oxydation en bouteille à 8-9°C

Commentaires : très belle robe jaune clair avec des reflets verts et laisse s’exprimer de belles larmes le long de la paroi du verre. Un superbe nez qui dévoile de beaux arômes de mangues mûres, de miel et d’agrumes. Après quelques heures, le nez se raffine vers la poire William et les fleurs blanches tout en conservant une excellente minéralité. En bouche, l’équilibre est parfait. Il est légèrement gras et opulent. Il développe des saveurs de poire et de pomme verte, de miel pour terminer sur des agrumes (à dominance de pamplemousse rose) et une légère note épicée qui relève l’ensemble. Une belle longueur 3 Stars (3 / 4) avec un peu d’amertume qui devrait s’assagir avec les années. Encore jeune, il mérite d’attendre plusieurs années en cave pour donner son plein potentiel.

Ce milésime est malheureusement épuisé au domaine, le club a réussi à mettre la main sur les dernières bouteilles dont quelques-unes sont dans la section vieillissement long terme. Vous aurez toutefois l’occasion de l’apprécier lors la dégustation le 04 décembre 2015.

Un beau domaine qui vaut le détour avec un propriétaire sympathique et solidaire de ses voisins. Petite anecdote, lors de notre dernière visite, un voisin s’était retourné avec son tracteur d’une autre époque. Notre jeune propriétaire n’a pas hésité à aller l’aider ! Une belle preuve de solidarité entre vignerons.

Note de dégustation* : 17.5 Stars (17.5 / 20)

  • Couleur : 3 Stars (3 / 3)
  • Odorat : 4 Stars (4 / 5)
  • Saveur : 10.5 Stars (10.5 / 12)

Potentiel de garde** : 10-15 ans

* voir la fiche de dégustation GM20 pour comprendre le détail de la notation
** le potentiel de garde est calculé à partir de l’année du millésime, et non de la date de la dégustation

Autres fiches de dégustation

  • Verre de vin de Herederos del Marquès de Riscal
    Herederos del Marquès de Riscal 2005
  • Article sur la température vin - GM20 Québec
    La température du vin
  • Livre d'Olivier Bompas sur les accords mets et vins
    Accords Mets & Vins

Informations générales

Type de vin : blanc

Millésime : 2014

Code SAQ : importation privée GM20

Prix :  N/A

Rapport qualité/prix : 4 Stars (4 / 5)

AOP/AOC : Saint Maurice (Côtes du Rhône village)

Coordonnées du domaine

Adrien et François Fabre
84820 Visan (France)
Tel. : +33 (0)4 90 41 90 72 – Site : http://www.domainedelechevin.com/accueil.html

Informations techniques

Situation géographique & sols : coteaux nord du domaine, argile-calcaire, 400 m d’altitude

Superficie : 03 ha

Cépage(s) : Grenache Blanc (majoritaire), Viognier, Marsanne et Roussane

Âge des vignes : N/D

Élevage : cépages élevés séparément en barrique jusqu’à l’assemblage, après la mise en bouteille le vin est laissé au repos pendant 9 mois avant commercialisation. Un vin biologique et respectant les règles de la biodynamie.

Fiche technique du producteur

Vincent

À propos de Vincent ludovic Blanchard

Passionné de vin depuis de nombreuses années, pour lui, la meilleure façon de le comprendre passe par le partage, les accords mets/vins et l’expérimentation personnelle.

Coordonnées

4600, rue Caroline-Valin
Québec (QC) G1Y 3R1
Canada

Mention légale

Notre club n'est pas autorisé à vendre de l'alcool au grand public.

Seuls les membres du club peuvent profiter de nos importations privées.

Branchez-vous à GM20 !

Tenez-vous informé des prochaines activités, des plus récentes publications et ne manquez pas nos activités gratuites de promotion