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Santenay La Come 2011

Fiche de dégustation – GM20

Santenay-La-Come 1er Cru

 

Santenay-La-Come 1er cru - dégustation vin québec

Dégustation

T°C de dégustation : 15°C

Temps d’ouverture de la bouteille avant dégustation : 20 min.

Commentaires : un beau cru de Bourgogne qui possède une belle couleur rubis. Au nez, il développe des arômes de fruits rouges (cerises, framboises), de fleurs avec quelques notes d’épices discrètes. En bouche, l’attaque est légèrement acide avant de développer des saveurs de cerises, de mûres et de bleuets. Les tanins sont bien présents et équilibrés. Des notes empyreumatiques et d’épices apparaissent après quelques secondes. En rétro-olfactif, se développe une saveur complexe et agréable.   Une très belle longueur 3 Stars (3 / 4).

Note de dégustation* : 16 Stars (16 / 20)

  • Couleur : 3 Stars (3 / 3)
  • Odorat : 4 Stars (4 / 5)
  • Saveur : 9 Stars (9 / 12)

Potentiel de garde : +10 ans

* voir la fiche de dégustation GM20 pour comprendre le détail de la notation

Informations générales

Type de vin : rouge

Millésime : 2011

Code SAQ : importation privée

Prix : N/D

Rapport qualité/prix : 4.5 Stars (4.5 / 5)

AOP/AOC : Santenay-La-Come 1er Cru

Coordonnées du domaine

Domaine Michelot – 31 rue de la Velle 21190 Meursault
Tel. : +33( 0)3 80 21 23 17  ; site web ; formulaire de contact


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Informations techniques

Situation géographique : sol argilo-calcaire avec un sous-sol de roche très calcaire. Une partie de la parcelle est plantée sur un sol composé de marnes blanches apportant structure, gras et tanins

Superficie : 1 ha 21 a 31 ca

Cépage(s) : Pinot Noir 100%

Âge des vignes : 20 à 50 ans

Élevage : vinification traditionnelle avec cuvaison de 3 semaines, puis débourrage de 48 à 72 heures avant entonnage. Élevage de 12 mois en barriques de chêne (20% neuve).

Fiche technique du producteur

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Vincent

À propos de Vincent ludovic Blanchard

Passionné de vin depuis de nombreuses années, pour lui, la meilleure façon de le comprendre passe par le partage, les accords mets/vins et l’expérimentation personnelle.

Coordonnées

4600, rue Caroline-Valin
Québec (QC) G1Y 3R1
Canada

Mention légale

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