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La Corvée

Fiche de dégustation – GM20

Domaine Michel Mallard – La Corvée – 1er Cru

 

Ladoix 1er cru avec tire bouchon

Informations générales

Type de vin : rouge

Millésime : 2009

Code SAQ :  11364820

Prix : 55 $CA

Rapport qualité/prix : 4 Stars (4 / 5)

AOP/AOC : Ladoix

Informations techniques

Situation géographique : domaine situé à quelques km de Beaune sur la route des Grands Crus de Bourgogne

Superficie : 13 hectares

Sol et sous-sol : argilo-calcaire

Cépage(s) : Pinot Noir 100%

Âge des vignes : N/D

Élevage : cuvaison 20 à 24 jours avec macération pré-fermentaire à froid et fermentation naturelle (remontage et pigeage) et élevage en barrique 12 à 15 mois (30 à 80% neuves)

Fiche complète du producteur non disponible

Dégustation

T°C de dégustation : 16°C

Temps en carafe ou ouverture de la bouteille avant dégustation : aucun

Commentaires : Ce vin exceptionnel possède une robe relativement claire rouge rubis avec des belles jambes plus ou moins visqueuses. Au nez, une belle fraîcheur  se dégage au premier abord mais disparaît après quelques minutes pour laisser place à des odeurs puissantes d’épices et de bitume.  En bouche, le vin est structuré, ample et puissant. Il débute sur des saveurs de fruits noirs (bleuets) pour se diriger vers un mélange de réglisse et de menthe poivrée. Il termine sa route sur de belles épices relevées qui lui confèrent une excellente longueur 4 Stars (4 / 4)

Ce vin s’accordera parfaitement dans sa jeunesse avec une sauce onctueuse et relevée à base de moutarde de Dijon.

Note de dégustation* : 17 Stars (17 / 20)

  • Couleur : 3 Stars (3 / 3)
  • Odorat : 4 Stars (4 / 5)
  • Saveur : 10 Stars (10 / 12)

Potentiel de garde : 10 ans

* voir la fiche de dégustation GM20 pour comprendre le détail de la notation

Coordonnées du domaine

Domaine Michel Mallard & Fils
43, route de Dijon
21550 Ladoix-Serrigny France
Tel. : +33 (0)3 80 26 40 64 – Fax : +33 (0)3 80 26 47 49 – Courriel : domainemallard@hotmail.fr


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Vincent

À propos de Vincent ludovic Blanchard

Passionné de vin depuis de nombreuses années, pour lui, la meilleure façon de le comprendre passe par le partage, les accords mets/vins et l’expérimentation personnelle.

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