Fiche de dégustation – GM20

Château Soudars

Dégustation

T°C de dégustation : 17°C

Temps d’ouverture de la bouteille avant dégustation : 2 h

Commentaires : voilà un Haut-Médoc très bien conservé après 15 ans. Une robe tuilée, ce qui est le signe d’une oxydation déjà bien avancée, et légèrement trouble. Le bouquet possède encore de beaux fruits rouges et une très belle fraîcheur avec quelques notes tertiaires qui commencent à se développer. En bouche, une légère acidité en attaque avec des saveurs complexes de fruits noirs et rouges. Des tanins bien fondus qui restent encore présents en fin de bouche avec quelques épices. Une très belle longueur  (3 / 4). Il faut noter la présence d’un dépôt en fin de bouteille.

Il est impératif de boire ce millésime rapidement car nous avons eu 2 bouteilles en phase descendante avant celle-ci.

Note de dégustation* : (14 / 20)

• Couleur : (2 / 3)
• Odorat : (5 / 5)
• Saveur : (7 / 12)

Potentiel de garde : 15 ans

* voir la fiche de dégustation GM20 pour comprendre le détail de la notation

Informations générales

Type de vin : rouge

Millésime : 2000

Code SAQ : 11816582

Prix : 41,50 $

Rapport qualité/prix : (2.5 / 5)

AOP/AOC : Haut-Médoc

Coordonnées du domaine

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Informations techniques

Situation géographique : fortement influencé par l’océan Atlantique et par l’estuaire de la Gironde, 10% de graves sableuses et 90% d’argilo-calcaire.

Superficie : 22 ha

Cépage(s) : Merlot 50% , Cabernet Sauvignon 49%  et Cabernet Franc 1%

Âge des vignes : 20 ans

Élevage : vinification traditionnelle avec cuvaison de 3 semaines, cuve inox thermo-régulée, 12 mois en barriques de merrains à grain fin en chêne français (25% neuve).

Notes de dégustation du producteur

À propos de Vincent ludovic Blanchard

Passionné de vin depuis de nombreuses années, pour lui, la meilleure façon de le comprendre passe par le partage, les accords mets/vins et l’expérimentation personnelle.

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