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Champagne Ruffin & Fils – L’Âme de Jean

Fiche de dégustation – GM20

Champagne Ruffin & Fils – L’Âme de Jean

Champagne Ruffin et fils - Âme de Jean - Dégustation GM20 Québec

Dégustation

T°C de dégustation : 10°C

Temps d’ouverture de la bouteille avant dégustation : immédiatement avant consommation

Commentaires : ce Champagne a été élaboré en l’honneur du fondateur du domaine, Jean Ruffin. Nous l’avons découvert lors d’une visite de la région en 2014 et cette cuvée nous a tout de suite séduite. Les bulles sont fines et nombreuses, le nez développe des arômes boisés (vanille/caramel) et fruités. En bouche, il est rond avec une belle fraîcheur et surtout une superbe persistance aromatique 4 Stars (4 / 4). En fait, chaque gorgée commence sur un Champagne raffiné et se termine sur un vin blanc complexe.

Note de dégustation* : 18 Stars (18 / 20)

  • Couleur : 3 Stars (3 / 3)
  • Odorat : 4 Stars (4 / 5)
  • Saveur : 11 Stars (11 / 12)

Potentiel de garde** : N/A

Information réservée aux membres, veuillez vous identifier :

 
 

* voir la fiche de dégustation GM20 pour comprendre le détail de la notation
** le potentiel de garde est calculé à partir de l’année du millésime, et non de la date de la dégustation

Suggestion d’accord GM20 : les grands vins se suffisent à eux-mêmes.

Autres fiches de dégustation

  • Verre de vin de Herederos del Marquès de Riscal
    Herederos del Marquès de Riscal 2005
  • Article sur la température vin - GM20 Québec
    La température du vin
  • Livre d'Olivier Bompas sur les accords mets et vins
    Accords Mets & Vins

Informations générales

Type de vin : blanc effervescent

Millésime : N/D

Code SAQ : IP

Prix :  N/D

Rapport qualité/prix : 5 Stars (5 / 5)

AOP/AOC : Champagne

Coordonnées du domaine

Champagne Ruffin & Fils
20, Grande Rue
512710 Etoges (France)
Tel. : +33 (0)3 26 59 30 14 – Site : http://champagnes-ruffin.com/

Informations techniques

Situation géographique & sols : N/D

Production : 5 000 bouteilles

Cépage(s) : Chardonnay 43%, Pinot noir 35% et Pinot meunier 22%

Âge des vignes : N/D

Élevage : fermentation des jus et bâtonnage en barriques bourguignonnes de 220 litres. Pas de fermentation malolactique. Passage au froid naturel. Filtration légère.

Fiche technique du producteur

Vincent

À propos de Vincent ludovic Blanchard

Passionné de vin depuis de nombreuses années, pour lui, la meilleure façon de le comprendre passe par le partage, les accords mets/vins et l’expérimentation personnelle.

Coordonnées

4600, rue Caroline-Valin
Québec (QC) G1Y 3R1
Canada

Mention légale

Notre club n'est pas autorisé à vendre de l'alcool au grand public.

Seuls les membres du club peuvent profiter de nos importations privées.

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