Fiche de dégustation – GM20
Jean & Sébastien Dauvissat – Vaillons – Chablis 1er Cru
Dégustation
T°C de dégustation : 12°C
Temps d’ouverture de la bouteille avant dégustation : immédiatement après ouverture
Commentaires : belle évolution de ce Chablis 1er Cru de Jean & Sébastien Dauvissat. Au nez, il développe un bouquet complexe et agréable avec de beaux arômes de beurre & de noix auxquels viennent s’ajouter des notes de fruits de la passion et de pêches. En bouche, il est légèrement gras avec une belle acidité équilibrée sur le pamplemousse et le citron jaune avec des flaveurs de miel et une finale légèrement saline. Longueur moyenne 
(2.5 / 4).
Note de dégustation* : 
(14 / 20)
- Couleur :
(3 / 3) - Odorat :
(3 / 5) - Saveur :
(8 / 12)
Potentiel de garde : + 15 ans
* voir la fiche de dégustation GM20 pour comprendre le détail de la notation
Autres fiches de dégustation
Informations générales
Type de vin : blanc
Millésime : 2008
Code SAQ : 00895011
Prix : 37 $
Rapport qualité/prix : 
(4.5 / 5)
AOP/AOC : Chablis 1er Cru
Coordonnées du domaine
3 rue de Chichée 89800 Chablis (France)Tél. : +33 (0)3 86 42 14 62 ; site web : http://www.chablisjsdauvissat.com/accueil.php ; formulaire de contact.
Informations techniques
Situation géographique : ce climat trône au centre de la grande côte, au sud ouest de Chablis, exposition sud/sud-est, sur un sous-sol très calcaire, exprimant toute la typicité minérale des vins de Chablis. Il produit un vin généreux, charnu et incisif plus complexe et ample quand il s’agit de la cuvée « Vieilles Vignes ».
Superficie : 9 ha
Cépage(s) : Chardonnay 100 %
Âge des vignes : 50 ans et plus
Élevage : N/A
Fiche technique du producteur non disponible
À propos de Vincent ludovic Blanchard
Passionné de vin depuis de nombreuses années, pour lui, la meilleure façon de le comprendre passe par le partage, les accords mets/vins et l’expérimentation personnelle.